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海棠居



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經營范圍:私家菜
公司簡介:海棠居單從這三個字大家都不知道是何物,其實很多食客和網友及同行都不陌生,她是一家私房菜會館,以前的店在宣武門新華社對面的一個胡同里,名氣在圈內很響,不過去年十月份市政建設把她拆遷了。 總經理錢繼權經過一年的選址、裝修、菜品設計于今年底重新盛大開業,新址在德內大街上,依然是四合院,不過在裝修和使用上更凸顯功能性,中庭、前廳都用玻璃封起來,讓客人一進大門就感覺到溫暖如春,無論春夏秋冬都可在院落里品茶、聊天。 新海棠居里雖然并無海棠樹,但物非人是,在這一年中總經理錢繼權帶領后廚班子在全國各地不斷的學習、研發新的菜品,在保持原海棠居的拳頭產品的同時,菜品更是精進不少,錢繼權認為餐飲之道應是選人,擇地,菜品,篩酒,氛圍五個部分,菜品應是色香味形器養魂七個境界。 錢繼權特別感激他所有的忠實客戶,從以前的海棠居到56號院再回到新海棠居,要感激的人太多太多,也正是他們才有了今天的海棠居,海棠居也必將成為他們的一方樂土!
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