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四牌樓銅鍋涮肉



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經營范圍:火鍋,北京菜
公司簡介:四牌樓銅鍋涮肉位于東四北大街,主營老字號的京味涮肉及老北京家常菜。秉承老北京的一貫特色,采用傳統的炭燒銅鍋,與一般電火鍋、天然氣火鍋涮出的菜肉味道截然不同,炭燒銅鍋涮出的各種羔羊肉、肥牛、上腦等味道鮮美、吃起來回味悠長。 精心選制羊肉均來自內蒙古錫林郭勒大草原六月齡的上乘羔羊肉,該羔羊用生態化的健康放養方式,喝礦泉水、吃草藥(野韭菜、沙蔥等),肥而不膩,瘦而不柴,富含雙種礦物質和人體必需的氨基酸,不僅是純正的綠色食品,還具有極高的營養價值。 火鍋底料是決定火鍋口味最重要的因素,以海米、京蔥、姜片、紅棗為原料精心炒制的四牌樓招牌底料,具有濃濃的老北京風味。除此之外還有比較大眾的鴛鴦鍋、香辣鍋、用中草藥調制的滋補鍋等可以滿足不同口味的需求。 秘制小料,四牌樓老北京涮羊肉提供各種特色小料,經過本店多年精心研究秘制的麻醬小料堪稱老北京的經典,包含了"辛、辣、鹵、糟、鮮"的成分,構成了五味獨特的調和香味。同時還有香辣小料、海鮮小料等,能滿足各種口味的選擇。
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