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四條印象之青花瓷麻辣香鍋



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經營范圍:火鍋,川菜,燒烤
公司簡介:位于東城區中部的東四,因其居皇城之東,早些年間,就是個商業繁華區,“四大恒”金店、合芳樓糕點鋪以及各種米市、燈市、驢市等等。一些名人大家也曾安家于此,東四五條的徐世昌故居,東四六條的崇禮舊宅,東四七條的燦公府第、海蘭察府第,東四八條的葉圣陶故居等。街口的牌樓,胡同里的四合院,乃至參天的古樹,高低錯落,處處散發著古色古香的味道。 走進青花瓷,大紅的木門,漆木的桌子,磚砌的墻圍,還有墻上掛的字,青花瓷的老板似乎很是中意復古的風格。說起店里的風格,老板不無自豪的說:“這可是我家閨女親自操刀設計的呢!”老板是地道的重慶人,做出來的麻辣香鍋也是地道的重慶口味。辣味分了三等,微微辣、中辣、特辣。吃起來很香,而鍋里卻看不到香料的影子。老板解釋說,她家的香料都是磨成粉狀的,這樣不僅不影響口感,而且做出菜品味道更加濃郁。另外,香鍋里用的油是北京市場上找不到的四川特產的菜籽油或花生油,和普通的色拉油比起來,味道更香醇,而且不膩。 推薦菜:麻辣香鍋、烤魚(四種口味)、香辣蝦、饞嘴蛙
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